Quiz “Węglowodany”

Zaznacz odpowiedź zawierającą jedynie nazwy heksoz.

Chityna jest polisacharydem zbudowanym z połączonych za pomocą wiązań beta-1,4-glikozydowych reszt N-acetyloglukozaminy. Glukozamina różni się od glukozy tym, że grupa hydroksylową przy węglu 2 została zastąpiona grupą aminową. Z kolei w przypadku N-acetyloglukozaminy do grupy aminowej przyłączana jest dodatkowo reszta acetylowa.

N-acetyloglukozamina jest również ważnym składnikiem mureiny (peptydoglikanu), w którym łączy się za pomocą wiązań beta-1,4-glikozydowych z kwasem N-acetylomuraminowym, a cała cząsteczka mureiny składa się z długich łańcuchów polisacharydowych usieciowanych przez mostki peptydowe.

Który z powyższych wzorów przedstawia N-acetyloglukozaminę?

Chityna jest polisacharydem zbudowanym z połączonych za pomocą wiązań beta-1,4-glikozydowych reszt N-acetyloglukozaminy. Glukozamina różni się od glukozy tym, że grupa hydroksylową przy węglu 2 została zastąpiona grupą aminową. Z kolei w przypadku N-acetyloglukozaminy do grupy aminowej przyłączana jest dodatkowo reszta acetylowa.

N-acetyloglukozamina jest również ważnym składnikiem mureiny (peptydoglikanu), w którym łączy się za pomocą wiązań beta-1,4-glikozydowych z kwasem N-acetylomuraminowym, a cała cząsteczka mureiny składa się z długich łańcuchów polisacharydowych usieciowanych przez mostki peptydowe.

Który z poniższych wzorów przedstawia peptydoglikan?

Na schemacie przedstawiono cukier, który jest formą transportową cukrów u roślin, a przez człowieka jest popularnie wykorzystywany do słodzenia na przykład kawy, czy herbaty.

Wybierz odpowiednie słowa, tak aby powstał prawidłowy tekst.

Przedstawiony na schemacie (monosacharyd/disacharyd/polisacharyd), należy do cukrów (redukujących/nieredukujących). Cukier ten to (laktoza/galaktoza/maltoza/sacharoza/rybuloza).

Cukry redukujące to takie, które reagują pozytywnie z odczynnikami Fehlinga, Benedicta i Tollensa. Podczas reakcji z tymi odczynnikami cukry te redukują je dzięki obecności wolnych grup karbonylowych (aldehydowej i ketonowej). Takie grupy posiada każdy cukier w formie łańcuchowej, jednak w roztworach wodnych występują one głównie w formie pierścieniowej. Cukier może jednak łatwo powrócić do formy łańcuchowej o ile jego węgiel anomeryczny nie bierze udziału w wiązaniu O-glikozydowym. Do cukrów redukujących należą wszystkie monosacharydy i część disacharydów.

Zaznacz cukry, które są redukujące.

Uzupełnij luki tak, aby powstało prawidłowe zdanie.

Z połączenia glukozy i ………………. powstaje tak zwany cukier mlekowy, czyli …………….. wchodząca w skład mleka ssaków.

Powstaje jako produkt trawienia skrobi i glikogenu. Nazywana jest też cukrem słodowym. Którego z węglowodanów dotyczy ten opis?

Oceń prawdziwość zdania.

W skrobi znajdują się wiązania alfa-1,4-glikozydowe, które są trawione za pomocą enzymów produkowanych jedynie przez nieliczne organizmy.

Jakie wiązanie znajduje się między resztami glukozy w chitynie?