Albumina mleka krowiego – eksperyment

Albumina mleka krowiego jest białkiem globularnym, którego polipeptydowy łańcuch  zwinięty jest w kłębek. Białko to jest rozpuszczalne w wodzie.

Zaprojektuj doświadczenie, w wyniku którego możliwe stanie się potwierdzenie obecności białka w wodnym roztworze albuminy mleka krowiego.

Uzupełnij schemat doświadczenia – wpisz nazwę potrzebnego odczynnika wybranego spośród następujących:

• świeżo wytrącony wodorotlenek miedzi(II)
• woda bromowa z dodatkiem wodorowęglanu sodu
• wodny roztwór azotanu(V) srebra z dodatkiem wodnego roztworu amoniaku.

a)

b) Sformułuj obserwację, która potwierdzi obecność białka w badanej próbce.
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................