Stała dysocjacji aminokwasów
Cząsteczka aminokwasu o wzorze ogólnym H2N–CH(R)–COOH w silnie kwasowym roztworze ma dwie grupy o charakterze kwasowym: (I) –NH3+ i (II) –COOH. Stałe kwasowości Ka (stałe dysocjacji) dla obu grup wynoszą: Ka(I)≈10–10, Ka(II)≈10–3.
Oceń, która grupa kwasowa w pierwszej kolejności będzie oddawała proton, gdy do zakwaszonego roztworu aminokwasu doda się zasadę. Odpowiedz i zilustruj zachodzący proces, zapisując w formie jonowej skróconej równanie reakcji tego aminokwasu (w formie występującej w środowisku kwasowym) z zasadą.
W pierwszej kolejności będzie oddawała proton grupa ...............................................................
Równanie reakcji:
.......................................................................................................................................................
Pierwsza oddaje proton grupa II -COOH, ponieważ ma wyższą stałą dysocjacji.
+H3N – CH(R) – COOH + OH– → +H3N – CH(R) – COO– + H2O