Stopień utlenienia atomów węgla w kwasie askorbinowym
W cząsteczce kwasu askorbinowego (witaminy C) występują dwa enolowe atomy węgla, czyli atomy węgla o hybrydyzacji sp2 z przyłączonymi grupami hydroksylowymi. Cząsteczka tego związku zawiera ponadto dwa asymetryczne atomy węgla – o hybrydyzacji sp3 z przyłączonymi czterema różnymi podstawnikami. Poniżej przedstawiono wzór witaminy C, w którym małymi literami oznaczono poszczególne atomy węgla.
Określ formalne stopnie utlenienia atomów węgla oznaczonych w podanym wzorze kwasu askorbinowego literami a, b i f. Uzupełnij poniższą tabelę.
a) -I
b) 0
f) III
Wiązanie C-C jest wiązaniem kowalencyjnym niespolaryzowanym, zatem na stopień utlenienia węgla w zw. organicznych wpływają wszystkie atomy poza węglem.