Denaturacja i wysalanie białek

Uzupełnij zdania poprawnymi słowami:

Denaturacja to ............................. koagulacja białka, którą można przeprowadzić działając na białko  ........................................., .......................................... , .................................................. , ....................................................... , ............................................................. , ............................................ , ........................................... , ............................................. W jej efekcie następuje zniszczenie struktury ................... i ..................... rzędowej białka. Wysalanie to ........................... koagulacja, którą można przeprowadzić za pomocą ................................... . Zol przechodzi w żel na skutek ..................................., natomiast żel w zol na skutek ................................