Przygotowano 200 gramów wodnego roztworu maltozy o stężeniu 25,65% masowych. Po częściowej hydrolizie maltozy zachodzącej zgodnie z równaniem:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O —^kat→. 2C₆H₁₂O₆

sumaryczna liczba moli cukrów redukujących (glukozy i maltozy) w roztworze wynosiła 0,28 mola.
Oblicz stężenie glukozy, wyrażone w procentach masowych, w roztworze powstałym po częściowej hydrolizie maltozy. Wynik podaj z dokładnością do jednego miejsca po przecinku. W obliczeniach przyjmij przybliżone wartości mas molowych:
M_C12H22O11 = 342 g · mol ^–1 , M_C6H12O6 = 180 g · mol^–1 .

Obliczenia:

Odpowiedź:

Pokaż rozwiązanie

W 200g roztworu przed hydrolizą znajduje się 51,3g maltozy → 0,15 mola maltozy
x = liczba moli glukozy w roztworze po hydrolizie
0,15 – 0,5x – liczba moli maltozy w roztworze po hydrolizie
0,28 = x + 0,15 – 0,5x
x= 0,26 mola glukozy → 46,8g
Cp = (46,8g/200g) ∙ 100% = 23,4%

Załóż bezpłatne konto, aby uzyskać dostęp do rozwiązania tego zadania.

Bezpłatna rejestracja

Zobacz zadania przykładowe w naszej bazie zadań