Temperatura wrzenia kwasu octowego
Czysty kwas octowy (etanowy) jest bezbarwną żrącą cieczą. W stosunku do wyższych homologów charakteryzuje się anomalnie wysoką temperaturą topnienia. W tabeli poniżej podano wartości temperatur topnienia i wrzenia trzech kwasów karboksylowych, tworzących szereg homologiczny kwasów alkanowych.
Nazwa kwasu | Temperatura topnienia, °C | Temperatura wrzenia, °C |
kwas etanowy | 16,7 | 118,1 |
kwas propanowy | -20,8 | 141,3 |
kwas butanowy | -5,5 | 163,5 |
Kryształy stałego kwasu octowego wyglądem przypomInają lód i dlatego bezwodny kwas octowy nazywany jest "lodowatym kwasem octowym". Fragment struktury "lodowatego kwasu octowego" przedstawia rysunek:
Podaj jedną przyczynę anomalnie wysokiej temperatury topnienia kwasu octowego (etanowego).
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niezwykle wysoką temperaturę topnienia kwasu octowego można wytłumaczyć obecnością wiązań wodorowych, które łączą wiele cząsteczek ze sobą. Zatem przeprowadzenie kwasu octowego z fazy stałej w fazę ciekłą wymaga dostarczenia większej energii niż w przypadku kwasu propanowego i butanowego, w których wiązania wodorowe są obecne w mniejszym stopniu ponieważ dłuższe łańcuchy węglowodorowe przeszkadzają w ich tworzeniu się lub każde inne wyjaśnienie, w którym jest informacja o tworzeniu się wiązań wodorowych.
Subskrybuj nasz kurs chemii online, aby uzyskać dostęp do tego i wielu innych zadań z rozwiązaniami!