Zadanie 3, arkusz maj 2022
Określ, który cukier – sacharoza czy skrobia – jest formą transportową asymilatów u roślin. Odpowiedź uzasadnij, porównując właściwości obu cukrów.
................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
• Sacharoza – w przeciwieństwie do skrobi rozpuszcza się ona w wodzie.
• Skrobia jest trudniej rozpuszczalna od sacharozy, która jest formą transportową cukrów u roślin.
• Sacharoza, ponieważ jest cukrem czynnym osmotycznie, a skrobia nie jest osmotycznie czynna.
• Formą transportową cukrów u roślin jest sacharoza. Ten cukier ma mniejszą masę cząsteczkową niż skrobia.
Uwaga:
Dopuszcza się odpowiedzi uwzględniające wielkość cząsteczek, stanowiące jednocześnie klasyfikację sacharydów do dwucukrów albo wielocukrów, np.: „Skrobia ma złożoną budowę i jest polisacharydem, a sacharoza jest dwucukrem i dużo lepiej nadaje się do transportu”.
Załóż bezpłatne konto, aby uzyskać dostęp do rozwiązania tego zadania.